Após algum tempo sem atualizações por aqui estamos de volta... São alguns dias de atraso no projeto. Já re-estabelecemos contato com a Sônia (após pouco mais de uma semana). Temos todas as informações necessárias e a fase de orçamento está quase no fim.
Esta etapa final do curso é desafiadora. Todos sobrecarregados no trabalho, com o TCC e agora com o Projeto da Casa Claret. Não da pra priorizar, todos são importantes.
Vamos nos desdobrar e é pra isso que serve o planejamento.
O time é bom. Vamos conseguir.
Sorte pra todos os grupos!
Somos alunos do curso de Especialização em Gestão de Projetos da Fundação Vanzolini, braço do Departamento de Engenharia de Produção da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo. Aqui, o intuito é fazer o tracking do projeto da disciplina de Simulação de Projetos. Algumas vezes é preciso pouco para ajudar muito. Acho que muita gente vai perceber isso nas próximas semanas...
Encontramos a única norma Anvisa que trata da cozinha (RDC 216).
O item 4.1.4 por sua vez é o único que trata das telas.
Segue trecho:
"As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de
alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas
para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica."
Com isso precisamos de novo contato com a Sônia para as medidas do bocal do exaustor que ficou de fora da nossa medição inicial.
A Sônia relatou que estará na instituição na próxima sexta(22) e fará as medições adicionais.
O item 4.1.4 por sua vez é o único que trata das telas.
Segue trecho:
"As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de
alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas
para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica."
Com isso precisamos de novo contato com a Sônia para as medidas do bocal do exaustor que ficou de fora da nossa medição inicial.
A Sônia relatou que estará na instituição na próxima sexta(22) e fará as medições adicionais.
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